Monday, July 11, 2011

Jika Anak Rantau Memasak...

Berhubung banyak yang request contekan resep setelah saya tweet beberapa foto hasil masakan saya selama jadi anak rantau di sini, baiklah… akan saya bagi dengan senang hati :D

Here we go!

Cap Cay Goreng

Bahan:
- 1 bh wortel, potong tipis-tipis
- 1 bungkul bunga kol, potong seukuran ibu jari, cuci lalu rendam dengan air garam
- 100 gr kacang kapri, buang serat bagian pinggirnya, potong serong
- 10 bh baso sapi, potong tiap baso menjadi empat bagian
- 2 siung bawang putih, kupas lalu memarkan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- 1 bh kaldu blok instan maggie/knorr rasa sapi
- Garam dan merica secukupnya
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
- 500 ml air

Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan baso
- Masukkan air, wortel, bunga kol, kacang kapri, kaldu blok, garam, dan merica.
- Setelah sayuran matang dan lunak, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air
- Aduk terus hingga mengental. Angkat dan hidangkan.


Sop Sayuran dan Sosis

Bahan:
- 1 bh wortel, potong tipis-tipis
- 1/2 bungkul kubis, potong ukuran 4 x 4 cm
- 100 gr kacang kapri, buang serat bagian pinggirnya, potong serong
- 5 bh sosis ayam, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bh kaldu blok instan maggie/knorr rasa ayam
- Garam dan merica secukupnya
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
- 750 ml air

Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, angkat
- Rebus wortel, kacang kapri, dan sosis bersama kaldu blok
- Masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan, tambahkan garam dan merica
- Masukkan kubis
- Biarkan matang, angkat dan hidangkan


Sop Jagung

Bahan:
- 2 bh jagung manis, disisir
- 1 bh wortel, potong dadu 1 x 1 cm
- 5 bh sosis ayam, potong dadu
- 1/3 bh bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tiram
- 1 bh kaldu blok instan maggie/knorr rasa ayam
- 2 sdm maizena, larutkan dengan air
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 ½ liter air

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang bombay, kecap asin, saus tiram
- Masukkan air, kaldu blok, jagung, wortel, dan sosis
- Masukkan tumisan bumbu
- Jika jagung dan wortel sudah matang, masukkan larutan maizena, lalu aduk hingga kental
- Masukkan kocokan telur, sambil terus diaduk. Angkat dan hidangkan dengan kecap asin yang diberi irisan cabe


Sapo Tahu

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, kupas, cincang halus
- 1/3 bh bawang bombay, iris tipis
- 1 plastik tofu (tahu sutra), potong tebal-tebal lalu goreng
- 100 gr kacang kapri yang sudah dibersihkan seratnya, potong serong
- 100 gr baby corn, potong sesuai selera
- 2 sdm minyak wijen
- 1 bh kaldu blok instan maggie/knorr rasa sapi
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
- 500 ml air

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, minyak wijen
- Masukkan air, kaldu, wortel, baby corn, kacang kapri, kaldu blok
- Setelah sayuran matang dan lunak, masukkan larutan maizena sambil terus diaduk
- Masukkan tofu yang sudah digoreng, aduk hati-hati agar tofu tidak hancur
- Angkat, lalu hidangkan dengan kecap asin yang diberi irisan cabe

Selamat mencoba! :D